「老ㄟ，明啊仔愛呷菜喔」
這應該是很多跟我差不多大的朋友們熟悉的一句廣告詞~
現在很多年青人都無肉不歡
餐餐都是吃肉 有的人不太愛吃素食 是因為覺得沒有葷食來的好吃
但想不到今天這一間，刷新了我對素食的新觀念
原來，素食也可以很精緻；素食也可以很好吃
嚴選新鮮食材用心手作，蔬食的視覺饗宴，結合小農蔬果，用心製作每道料理的一間餐廳~
其實一直以來小王子都不排斥吃素食
只是好吃的素食太少
所以都只好吃速食
近幾年素食的選擇也開始變多了
呷菜不再只是宗教上的信仰
許多人為了健康、為了節能減碳、為了不殺生、為了能讓未來有更好的環境
其實吃蔬食的好處還真是多多呢~
而位在新北市中和區，捷運環狀線-橋和站的附近，就有一間這麼棒的蔬食餐廳~
崇德發，這個感覺有點熟悉的名字~
說起崇德發，應該不會太陌生~
↑哈哈~看到這張照片，是不是就會說"有有有，這個我有印象"
沒錯喔~他們家的黑麥汁可是很有名的呢！
今天就決定，讓身體少點負擔，多點健康；來去這吃晚餐囉~
交通上來說非常的方便~坐車的話可以坐捷運環狀線到"橋和站"或"中原站"，大概走個6分鐘左右就到了~
開車或騎車的朋友~停車上來說也非常方便~
整棟大樓都是崇德發的~很明顯也很好找~
在崇德發的地下室就備有超大平面車位~
完全不用擔心停車問題呀~
停車場的高度非常高，就算是車高1.9m的大型休旅車也可以輕鬆進入喔~
而且很貼心的，地下停車場直接就有電梯，可以直達餐廳~
用完餐後，櫃檯也會給你停車折價券
搭乘電梯，直達3樓「崇德發蔬食餐廳」~
↑不得不說有電梯直達真的好方便，尤其是家裡有長輩或帶嬰兒車的家長~且有2.3座電梯，也不用怕等待過久
一旁還有超大電梯~提供給超大型嬰兒車的朋友？！
(哈哈~應該是貨梯啦
)
而且因為崇德發本身又是婚宴會館，所以有大型的貨梯，很適合如果婚禮上的大型道具或場佈進駐很方便~
電梯門一開，映入眼廉的就是明亮挑高的迎賓櫃檯
等待帶位的同時，旁邊也有貼心的準備了椅子可以先坐著休息等待一下~
注意看右側~有亮點喔~
沒錯，把視線往右轉↓
↑貼心的等待帶位座椅休息區
背後那個才是重點！
哇塞~
很少看到餐廳敢這麼大咧咧的直接把廚房透明化給大家看~
看起來真的是對於廚房的料理及食材的衛生乾淨非常有信心~
透明的廚房隔間，可以清楚的看到師傅們用心的在做菜
安全、乾淨、衛生看的見~也讓來用餐的客人們更多了一份安心
因為我們去的時間比較晚了，廚房正在收拾打掃
但可以看的到透明隔間的廚房，不同的分區工作，小朋友也很愛貼在這看大廚們做菜呢~
等待帶位的同時~來張裝逼網帥照
哈哈~服務人員的速度很快~其實這個時候已經在旁邊靜靜的看著我裝逼了~
餐廳門口斗大的字，也代表了崇德發蔬食餐廳的經營理念「崇尚自然．食在健康」
因為本身也有婚宴的部份，所以也有擺放一些可愛的婚禮小物
如果想要訂素食婚宴的新人們，這也有專人可以協助規劃婚禮喔~
3樓宴會廳席次約380位 (38桌)，5樓崇德發蔬食宴會廳席次約620位 (62桌)
↑婚宴場地
↑蔬食餐廳用餐區，寬敞明亮的用餐空間，很適合一家大小或三五好友來此聚餐； 3樓小吃區座位約共有200個位子
↑窗邊都採玻璃式開放採光，所以如果靠窗的話也能欣賞一下街景
↓很有質感很大本的menu，好好好，讓我來好好決定一下今天要吃什麼
圖文並茂的菜單讓人食指大動←哦不，這是姆指
點完餐了~既然是素食的"港式飲茶"~當然要來先來喝杯茶~
上菜囉~
上菜的速度也還算快~廚房裡很多廚師同時在料理，不一會功夫就一道接一道上來了~
開動囉~
●招牌湯包
三粒$88 六粒$176
鮮嫩多汁的湯包，一口咬下，鮮美的湯汁都會流出來~
附上的紅醋超級可愛，是膠囊型的，直接擠就可以了
湯包或蒸餃可依個人口味自行搭配紅醋或薑絲來享用~
●天貝瓜筍餃
三粒$88 六粒$176
對於這個，愛吃筍的小王子個人挺愛的，皮薄又Q，餡多又是一整個多到要爆出來
有沒有看到~這個餡料多到皮完全包不住呀~
一口咬下，多種餡料豐富口感在嘴內爆開~
↑比較重口味的朋友也可以自行搭配醬油或醋、辣椒再做調味喔~
●吊衣杏菇片 $128
這道是不是很厲害？光這擺盤方式就超酷了~
一片片油亮的杏鮑菇片，彷彿晾在曬衣架上等著你暢"筷"享用
杏鮑菇片有特別滷過，很入味~
也有搭配小金桔，可以擠進沾醬中搭配
●胡麻豆腦盅 $50
很嫩的豆花，裝在個人盅內，一人一盅，頗有古代帝王食用高級膳品的fu呀
配上特調高湯，清淡可口，入口即溶~
●猴菇蒸腸粉 $138
既然是走港式飲茶風格，怎麼可能會少了這個每次我去港式必點的腸粉呢！
裡面滿滿的猴頭菇都包不住了，外面包上紅麴的Q彈河粉皮，Q彈有勁
●百菇燒四季豆 $258
很下飯的一道菜~四季豆炒的很入味，而且也不會過柴或過軟，火候控制的剛剛好，一吃讓人完全停不下來呀！
旁邊搭配上了紫心地瓜條，酥酥脆脆的，像小餅乾一樣，中間配著一邊聊天一邊吃好"涮嘴"~
●鐵板燒膳寶(小) $258
鐵板燒的做法，重口味的醬汁搭配上黑胡椒快炒，再搭上炸過的菇類，微辣鹹香非常下飯~光這道菜就讓我嗑掉了半碗飯~
●香樁炒飯 $138
粒粒分明的炒飯，均勻的香樁碎末在其之中，一口吃下去滿嘴都是香樁的香氣在口裡散發開來~
上面搭配的一樣是紫心地瓜條，脆脆好吃增加口感
●芝麻蜜珍菇(小) $238
小王子超級喜歡糖醋類的，一在菜單上看到這道素的"糖醋排骨"，我當然不會放過~立馬點來嚐嚐
酸酸甜甜的糖醋醬搭配鳳梨及胡蘿蔔和腕豆，配色也好好看~酥酥脆脆的秀珍菇，外酥內軟，口感更勝糖醋排骨呀！！
最後飯後一定要來上碗甜點~
●芋香西米露(奶素) $68
可以做冰的，也可以做熱的喔~
滿滿的西米露，配上一層芋泥，甜度適中，不會像一般過甜的西米露
不論是長輩或小朋友都會很喜歡~
飯後來碗冰冰涼涼的西米露，真是人生一大享受呀~
為這頓素食美食劃上一個完美的句點。yami
附上完整菜單如下~
最後不得不說幾點崇德發很貼心的地方~
這什麼？這不是廁所嗎？
沒錯，就是廁所；很可愛的小人圖案標示
明亮乾淨的廁所不算什麼，重點是這裡↓
什麼！居然還有免治馬桶！！
也太高級了吧~
這不是5星級飯店才有的配備嗎！
真的是揪甘心～
另外再大聲告訴大家一個好康的．加入他們的LINE會員即可獲得生日禮券300元，紅利店數500點喔。Line官方帳號 https://lin.ee/lirTcXG
【店家資訊】：
崇德發蔬食餐廳
官網 https://www.cdfvlml.com/
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📍地址｜新北市中和區中山路2段427號3樓
☎電話： 02-22288651~3
⏰營業時間： 週一至週日
上午11:30至下午2:00 / 下午5:30至晚上9:00
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